Kemi

Tonoscopia


den tonoscopia Det är en kolligativ egenskap som får vätskans ångtryck att sänkas när en icke flyktig lösning tillsätts.

Om vi ​​lägger till ett icke-flyktigt lösningsmedel, löses ångtrycket och tar därför längre tid att avdunsta.

Ångtrycket för ett rent lösningsmedel kommer alltid att vara större än ångtrycket i en lösning. Med tillsats av lösta partiklar intensifieras de molekylära attraktiva krafterna och lösningsmedelsångtrycket minskar.

Exempel på rent vattenlösningstryck och lösning:

Rent vatten (25 ° C) = Pv = 23,76 mmHg
1 mol / L glukoslösning (25 ° C) = Pv = 23,34 mmHg
Sackarosmol / L-lösning (25 ° C) = Pv = 23,34 mmHg

Ju större mängd partiklar i en lösning, desto lägre ångtryck.

Kokande rena vätskor

Det fysiska fenomenet där ett ämne förändras från flytande till gasformigt tillstånd är förångning.

Det finns tre typer av förångning:
- förångning
- kokande
- uppvärmning

Avdunstning sker på vätskans yta. Det är en långsammare, lugnare förångning.

Kokning sker i vätskan. Det är en mer turbulent, bubbelbildande förångning.

Uppvärmning är en mycket snabb passage från vätska till ånga. Nästan omedelbart.

När ångtrycket är lika med atmosfärstrycket kokar vätskan.

där:
Pv eller Pden = ångtryck
PBankomat = atmosfärstryck (lokalt yttre tryck)

Om ångtrycket ökar ökar kokpunkten (P.E.) också.

Atmosfäriskt tryck varierar med höjden. Med ökande höjd minskar atmosfärstrycket och minskar kokpunkten, vilket får ångtrycket att minska.

På platser där det är mindre atmosfärstryck kokar vatten snabbare. Molekyler slipper lättare från vätskan.

I hög höjd kokar ämnena vid lägre temperaturer än vid havsnivå. Detta förklarar svårigheten att laga mat som ägg och ris och tillverka varma drycker som kaffe och te på platser som ligger vid havsnivån.

Se jämförande tabell mellan städer i olika höjder och deras kokpunkter:

Stad / plats

Höjd relativt havsnivån (m)

Ungefärlig vattenvikt (° C)

Rio de Janeiro

0

100

Sao Paulo

750

97

Campos do Jordão

1.628

95

Mexico stad

2.240

92

La Paz

3.636

88

Mount everest

8.848

70

 
Ju högre höjd, desto lägre P.E., desto lägre är PBankomat, mindre än Pv