Kemi

Konserveringsmedel


Mus

Figur 1
Konserverande sorbinsyra

Tillsats av vissa ämnen kan förlänga hållbarheten för livsmedel. Vanligt använda konserveringsmedel inkluderar naturliga syror och estrarna av hydroxibensoesyra, som ofta används i fiskmarinader. Vissa konserveringsmedel kan orsaka allergier.